Inspirasi Warisan Kuliner dalam Menu McDonald’s Indonesia
Setiap resep yang diwariskan dalam keluarga memiliki cerita tersendiri. Selain menjadi bagian dari tradisi yang diteruskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, resep tersebut juga menyimpan kenangan dan kebiasaan yang membuatnya tetap dikenal hingga sekarang. Hal inilah yang menjadi inspirasi McDonald’s Indonesia dalam menghadirkan kembali menu “Ini Rasa Kita” tahun ini.
Memasuki tahun ke-11, “Ini Rasa Kita” hadir membawa tema “Cinta Warisan Indonesia”. Melalui tema tersebut, masyarakat diajak untuk mengenal lebih dekat berbagai sajian kuliner Indonesia melalui resep, tradisi, serta cerita yang berada di balik makanan yang diwariskan secara turun-temurun.
Tahun ini, menu “Ini Rasa Kita” diperkenalkan melalui dua fase peluncuran. Untuk fase pertama, McDonald’s Indonesia menghadirkan Ayam Krispy McD Kari Medan. Sementara pada fase kedua, akan hadir menu spesial lain yang telah disiapkan sebagai kejutan.
Menu tersebut akan memadukan renyahnya Ayam Krispy McD dengan salah satu unsur yang identik dengan kuliner Indonesia, yakni sambal. Rangkaian menu tersebut juga dilengkapi dengan dua menu pendamping, yaitu Es Kopi Klepon dan McFlurry Pisang Ijo.
Kolaborasi dengan Chef yang Mengenal Warisan Kuliner
Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, Caroline Kurniadjaja, mengatakan kehadiran “Ini Rasa Kita” sejalan dengan semangat “Sepenuhnya Indonesia” yang telah menjadi bagian dari perjalanan McDonald’s Indonesia selama 35 tahun.
“Kami ingin terus menghadirkan pengalaman kuliner yang dekat dan relevan dengan keseharian masyarakat. Lewat “Ini Rasa Kita” tahun ini, kami ingin mengajak masyarakat mengenal lebih dekat cerita di balik resep yang diwariskan secara turun-temurun, bahkan mungkin yang ada dalam keluarga mereka. Bagi kami, warisan kuliner bukan hanya sesuatu yang perlu dirayakan, tetapi perlu untuk terus dikenalkan dan diteruskan kepada generasi berikutnya,” jelas Caroline.
Dalam pengembangan menu “Ini Rasa Kita” tahun ini, McDonald’s Indonesia menggandeng Chef Firhan dan Chef Yulita. Keduanya merupakan alumni MasterChef Indonesia sekaligus penggemar Ayam Krispy McD.
Chef Firhan dan Chef Yulita terlibat dalam proses meracik resep. Keduanya juga melakukan perjalanan langsung ke daerah asal menu untuk mempelajari lebih dekat cerita, teknik pengolahan, serta kebiasaan masyarakat setempat dalam mempertahankan cita rasa yang diwariskan secara turun-temurun.
Perjalanan Mencari Cita Rasa Kari Medan
Chef Firhan mengatakan, kari merupakan salah satu cita rasa yang memiliki kedekatan dengan dirinya. Sejak kecil, kari telah menjadi bagian dari masakan keluarganya.
“Kari merupakan salah satu cita rasa yang dekat dengan saya karena sejak kecil sudah menjadi bagian dari masakan keluarga. Resep kari yang biasa dibuat oleh nenek menjadi salah satu inspirasi utama dalam menu ini,” terang Chef Firhan.
Untuk memahami lebih jauh karakter kari Medan, ia kemudian melakukan perjalanan ke Medan. Menurutnya, sebuah masakan tidak hanya dipengaruhi oleh bahan yang digunakan, tetapi juga oleh teknik pengolahan dan kebiasaan yang diwariskan antargenerasi.
“Karena itu, saya pergi ke Medan agar bisa semakin memahami bahwa sebuah masakan tidak hanya dibentuk oleh bahan yang digunakan, tetapi juga oleh teknik dan kebiasaan yang diwariskan antar generasi,” jelasnya.
Pemahaman tersebut menjadi bagian dari proses Chef Firhan sebelum menghadirkan cita rasa kari Medan ke dalam Ayam Krispy McD.
Kompetisi Warisan Resep Ayam Indonesia
Eksplorasi terhadap resep warisan keluarga menjadi bagian dari perjalanan “Ini Rasa Kita” yang dihadirkan McDonald’s Indonesia. Tidak hanya mengenalkan cita rasa dari berbagai daerah, program ini juga membuka kesempatan bagi masyarakat untuk membagikan resep keluarga beserta cerita di baliknya agar dapat dikenal, dirayakan, dan diteruskan.
Semangat tersebut diwujudkan melalui Kompetisi Warisan Resep Ayam Indonesia. Dalam kompetisi ini, Chef Firhan dan Chef Yulita akan terlibat sebagai juri. Keduanya akan menilai resep yang dikirimkan peserta berdasarkan sejumlah aspek, mulai dari keunikan resep, kekayaan cita rasa daerah, cerita yang melatarbelakangi resep, hingga potensinya untuk dikembangkan menjadi bagian dari menu lokal McDonald’s Indonesia.
Pendaftaran Kompetisi Warisan Resep Ayam Indonesia dibuka mulai 21 Agustus hingga 13 September 2026. Masyarakat dapat mengikuti kompetisi dengan mengirimkan resep ayam dan sambal khas keluarga, lengkap dengan foto serta cerita yang melatarbelakangi resep tersebut.
Rayakan Kemeriahan Hari Kemerdekaan Bersama McDonald’s Indonesia
Selain menghadirkan rangkaian menu “Ini Rasa Kita”, McDonald’s Indonesia turut menyiapkan sejumlah aktivitas untuk menyambut dan memeriahkan HUT ke-81 Republik Indonesia.
Rangkaian kegiatan tersebut diawali melalui National Drive-Thru Day yang berlangsung pada 8 Agustus 2026. Kegiatan ini diisi dengan berbagai aktivitas bernuansa kemerdekaan, mulai dari dekorasi restoran, konvoi bersama komunitas otomotif, hingga kegiatan bersama masyarakat di sekitar restoran.
Sejumlah kegiatan khas Hari Kemerdekaan juga turut digelar, termasuk perlombaan serta pembagian sarapan Nasi Uduk McD gratis untuk 100 orang di 10 restoran McDonald’s Indonesia yang berpartisipasi.
Kemeriahan lomba khas Hari Kemerdekaan tidak berhenti pada kegiatan tersebut. McDonald’s Indonesia juga menggelar berbagai perlombaan pada 17 Agustus 2026 di lebih dari 40 restoran yang tersebar di Indonesia.
Menu “Ini Rasa Kita” dan Waktu Penyediaan
Menu “Ini Rasa Kita” tersedia mulai 10 Agustus 2026 dengan Ayam Krispy McD Kari Medan sebagai menu utama untuk fase pertama hingga 13 September 2026, sebelum dilanjutkan dengan menu utama kejutan yang hadir mulai 14 September 2026.
Sementara itu, Es Kopi Klepon dan McFlurry Pisang Ijo akan tersedia sepanjang periode “Ini Rasa Kita” hingga 18 Oktober 2026.
