Pekan Kuliner Yummy Expo 2026 Dibuka di Mal Kota Kasablanka
Pekan kuliner Yummy Expo 2026 yang berlangsung di Mal Kota Kasablanka resmi dibuka pada Jumat (3/4/26). Acara yang berlangsung selama tiga hari, 3-5 April 2026 ini, menawarkan pengalaman unik bagi para pengunjung. Mereka dapat menikmati berbagai kuliner pilihan, mengikuti live cooking demo, menyaksikan talkshow inspiratif, serta menyaksikan kompetisi seru dan kesempatan mengikuti undian berhadiah.
Selain memberikan pengalaman rasa yang beragam, acara ini juga menjadi ajang untuk mendapatkan insight baru seputar kuliner dan bisnis dari para ahli. Pada sesi pembukaan, Kementerian Ekonomi dan Kreatif menyoroti bagaimana sektor kuliner kini semakin berkembang dengan berbagai inovasi.
Perubahan Tren Kuliner yang Menjadi Sorotan Utama
Perubahan tren kuliner menjadi sorotan utama yang membuat dunia food and beverage di Indonesia harus terus berevolusi. Perubahan perilaku konsumen yang minatnya semakin bergeser menjadi bukti bahwa industri kuliner nasional terus berkembang.
“Industri kuliner Indonesia terus berevolusi. Perubahan perilaku konsumen dan kehadiran pemangku kebijakan, dari kementerian, asosiasi, hingga komunitas kreator dalam satu ruang hari ini adalah bukti nyata ekosistem F&B nasional harus dan sudah bergerak bersama-sama,” kata Annisa Paramita, Head of Lifestyle Media IDN dalam sambutannya, Jumat (3/4/26).
Hal ini yang akhirnya membuat sektor kuliner di Indonesia semakin berkembang pesat, terutama selama beberapa tahun terakhir.
Keunggulan yang Membuat Kuliner Terus Berkembang
Kuliner menjadi salah satu pilar utama dalam ekonomi kreatif yang menyumbang terbesar PDB, kurang lebih Rp 51,5 juta miliar dengan pertumbuhan 43% dan menyumbang PDB sekitar 9,1%. Selain berpengaruh pada pertumbuhan ekonomi nasional, pertumbuhan kuliner lokal juga berpengaruh dalam penyerapan tenaga kerja.
“Menariknya, subsektor kuliner memiliki beberapa keunggulan yang memungkinkan untuk terus berkembang, yaitu dengan keterikatan kuat dengan identitas lokal,” kata Direktur Utama Kuliner Kementerian Ekonomi Kreatif/Badan Ekonomi Kreatif Andy Ruswar, Jumat (3/4/26).
Ia mengatakan bahwa ada tiga keunggulan sektor kuliner dapat terus berkembang hingga menjadi salah satu pilar ekonomi Indonesia, yakni:
- Keterikatan kuat dengan identitas lokal hingga menjadi pelestarian budaya dan diplomasi
- Daya tarik wisatawan lewat kuliner otentik daerah setempat
- Inovasi dan digitalisasi lewat pemanfaatan e-commerce dan media sosial.
Inovasi Penting agar Kuliner Menyesuaikan Selera Masyarakat
Inovasi kuliner menjadi perhatian utama dalam Yummy Expo 2026 agar dunia kuliner nasional dapat terus relevan, seiring dengan perubahan minat konsumen setelah pergantian generasi.
“Inovasi ini penting untuk sektor kuliner, karena tadi yang disampaikan, ada pergeseran preferensi dari masyarakat, ada generasi baru. Perubahan preferensi ini harus diatasi dengan inovasi yang terus-menerus,” tambah Dr. Miftah Hafid, Direktur Pengembangan Ekspor Produk Primer Kementerian Perdagangan, Jumat (3/4/26).
Miftah menyoroti perkembangan minuman teh yang belakangan ini sedang tren jenis teh dari Cina, di mana teh lokal Indonesia masih banyak yang berbasis ortodox. Ia mengatakan bahwa para pelaku usaha harus terus melakukan inovasi agar dapat bertahan dan bersaing dengan preferensi masyarakat saat ini.
FAQ Seputar Kuliner
Apa yang dimaksud kuliner?
Kuliner adalah segala hal yang berkaitan dengan aktivitas memasak, pengolahan makanan, dan minuman. Istilah ini mencakup seni kuliner, persiapan, penyajian, dan konsumsi serta menjadi bagian dari identitas budaya dan industri. Kuliner berasal dari kata Inggris culinary yang berarti berhubungan dengan dapur atau masakan.
Contoh usaha kuliner apa saja?
Contoh usaha makanan yang menjanjikan meliputi jajanan kekinian (ayam geprek, croffle, dessert box, telur gulung), makanan sehat (salad, katering diet), olahan sambal, serta kuliner daerah (nasi bakar, bakso, cireng).
Apa itu istilah kuliner?
Mulai dari teknik tepat yang digunakan untuk memasak bahan-bahan hingga alat dan metode khusus yang terlibat dalam penyajian, terminologi kuliner membantu koki dan juru masak rumahan berkomunikasi dan menjalankan resep dengan tepat.
