Jenis-Jenis Ikan Konsumsi yang Dibudidayakan
Secara umum, ikan konsumsi adalah jenis ikan yang sejak dulu sudah menjadi bahan pangan untuk dikonsumsi oleh manusia. Bukan hanya berasal dari laut, ikan konsumsi juga bisa ditemukan di tambak, sungai, atau danau dengan kandungan air tawar. Selain itu, ikan konsumsi juga telah lama dibudidayakan oleh manusia untuk menambah pasokan.
Menurut data dari Statista, rata-rata tingkat konsumsi ikan di Indonesia pada 2021 mencapai 38,87 kilogram per kapita selama setahun. Jumlah ini cukup tinggi meskipun masih kalah jika dibandingkan negara-negara seperti China, Jepang, Malaysia, India, dan Myanmar. Dengan permintaan ikan air tawar dan ikan laut yang terus meningkat, bisnis budi daya ikan pun menjadi salah satu primadona di Asia. Berikut beberapa contoh dan jenis ikan konsumsi yang sering dibudidayakan:
Ikan Air Tawar yang Dibudidayakan
Ikan konsumsi yang dibudidayakan secara luas oleh masyarakat adalah ikan air tawar. Secara umum, ikan air tawar bisa dibudidayakan di tambak, kolam, atau penampungan air dengan lahan yang terbatas. Namun, kebersihan dan kadar kandungan air tambak tetap memengaruhi kualitas dari ikan yang dibudidayakan tersebut.
Beberapa jenis ikan air tawar yang paling sering dibudidayakan antara lain:
-
Gurami (Osphronemus goramy)
Merupakan salah satu spesies ikan konsumsi air tawar yang paling banyak dibudidayakan di tambak. Selain rasanya yang enak, ikan gurami juga memiliki nilai ekonomis yang stabil. -
Nila (Oreochromis niloticus)
Spesies ikan air tawar yang awalnya berasal dari Afrika Timur. Ikan ini bisa dikonsumsi meskipun mereka juga dianggap hama jika berada di danau atau sungai. -
Lele
Dijadikan bahan pangan yang cukup populer di Indonesia dan negara Asia lainnya. Secara umum, ikan dalam famili Clariidae ini lebih tahan banting dibandingkan dengan jenis ikan air tawar lainnya. -
Mujair (Oreochromis mossambicus)
Spesies ikan air tawar yang dulunya berasal dari perairan Afrika. Saat ini, ikan mujair menjadi salah satu bahan pangan populer di Asia Tenggara. -
Ikan patin (Pangasius hypophthalmus)
Merupakan spesies air tawar yang punya rasa khas dan sudah dibudidayakan di banyak wilayah di Asia Tenggara.
Selain beberapa contoh di atas, ikan mas konsumsi, ikan gabus, ikan bawal tawar, dan ikan wader adalah sederet jenis ikan konsumsi yang dibudidayakan dengan air tawar. Dengan adanya budi daya ikan air tawar, kebutuhan konsumsi manusia akan ikan diharapkan bisa terpenuhi setiap harinya.
Ikan Laut yang Dibudidayakan
Budi daya ikan laut memang tidak semudah ikan air tawar. Namun, ada banyak orang yang suka dengan rasa ikan laut sebagai pelengkap seafood yang disajikan untuk santap siang atau malam bersama keluarga. Setidaknya, ada beberapa jenis ikan laut yang sudah mulai dibudidayakan, antara lain:
-
Ikan kerapu (Epinephelus malabaricus)
Merupakan salah satu spesies laut yang sering dikonsumsi manusia. Ikan ini sudah mulai banyak dibudidayakan di pesisir laut dengan cara-cara khusus. -
Baronang (Siganus javus)
Yakni spesies ikan laut yang masih termasuk ke dalam kelompok Siganus sp. Ikan ini punya nama berbeda-beda tergantung wilayahnya. -
Bandeng (Chanos chanos)
Merupakan salah satu ikan konsumsi terpopuler di Asia Tenggara. Bandeng muda akan hidup di laut dan terkadang mereka suka berada di perairan bakau atau payau. -
Kakap merah (Lutjanus bitaeniatus)
Salah satu jenis ikan laut yang memiliki nilai ekonomis cukup tinggi. Ikan ini juga menjadi salah satu pilihan favorit bagi pencinta makanan laut. Uniknya, kakap juga termasuk ikan yang mampu hidup di wilayah peralihan, yakni laut dan air payau.
Beberapa contoh ikan konsumsi yang dibudidayakan di atas merupakan sebagian besar dari bahan pangan yang diolah oleh banyak orang. Oh, ya, mengonsumsi ikan secara rutin dan tepat juga bisa memberikan ragam manfaat bagi tubuh kita, di antaranya pemenuhan kebutuhan omega-3.
FAQ Seputar Ikan Konsumsi yang Dibudidayakan
-
Ikan apa yang cocok dibudidayakan di perairan payau (campuran air tawar dan laut)?
Ikan Bandeng adalah primadona di perairan payau. Selain itu, Ikan Mujair juga memiliki toleransi yang cukup baik terhadap kadar garam (salinitas) tertentu, sehingga sering ditemukan di tambak-tambak dekat pesisir. -
Apa saja jenis ikan laut yang memiliki nilai ekonomi tinggi untuk dibudidayakan?
Di sektor air laut, jenis yang banyak dibudidayakan adalah Ikan Kerapu, Kakap Putih (Barramundi), dan Ikan Kuwe. Budidaya ikan-ikan ini biasanya menggunakan metode Keramba Jaring Apung (KJA) di perairan yang tenang. -
Apa perbedaan utama antara budidaya ikan air tawar dan air laut?
Perbedaan terletak pada media air dan tingkat kesulitan. Budidaya air tawar lebih fleksibel (bisa di kolam terpal atau beton), sedangkan budidaya laut membutuhkan lokasi perairan yang bersih, jauh dari polusi, serta perlengkapan keramba yang tahan terhadap arus laut dan korosi air garam.
