Menu Buka Puasa yang Lezat dengan Olahan Daging Sapi
Ramadhan 2026 telah memasuki hari ke-18. Meski sudah hampir akhir bulan suci ini, semangat untuk menjalankan puasa tetap harus dipertahankan. Waktu berbuka puasa selalu menjadi momen paling dinantikan oleh umat Muslim. Tidak hanya sebagai waktu untuk mengakhiri puasa, tapi juga saat yang penuh makna dan kebahagiaan.
Bagi yang ingin mencoba variasi menu buka puasa, olahan daging sapi bisa menjadi pilihan yang sangat menarik. Berbagai resep masakan dari daging sapi bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan. Berikut beberapa resep yang bisa dicoba:
1. Daging Sapi Panggang Merica Hitam
Resep ini cukup sederhana dan hanya membutuhkan enam bahan utama. Daging sapi panggang merica hitam cocok disajikan kapan saja, baik untuk berbuka puasa maupun sebagai camilan. Waktu yang dibutuhkan sekitar 60 menit, dan hasilnya akan memberikan rasa yang lezat dan gurih.
Bahan:
– 300 gram daging has dalam
– 1/2 sendok teh merica hitam kasar
– 1 sendok teh kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok makan kecap jamur
– 1 sendok teh kikoman
Cara Membuat:
1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.
2. Campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.
3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
5. Oven selama 25 menit sampai matang.
2. Daging Sapi Lada Hitam
Resep daging sapi lada hitam ini praktis dan mudah dibuat. Membutuhkan waktu sekitar 60 menit dan cocok untuk empat porsi. Rasa yang kaya dan pedas akan membuat nafsu makan meningkat.
Bahan:
– 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
– 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
– 1/2 buah paprika hijau, iris panjang
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 2 sendok teh kecap manis
– 2 sendok teh saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 50 ml air
– 1 batang daun bawang, potong miring
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan daging. Aduh hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air. Aduh-aduk hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Terik Daging Sapi
Terik daging sapi adalah hidangan yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Resep ini membutuhkan waktu sekitar 90 menit dan cocok untuk tujuh porsi.
Bahan:
– 500 gram daging sengkel, potong kotak 5×5 cm
– 250 gram kentang, potong kotak
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendom makan gula merah sisir
– 1.500 ml santan encer, dari perasan santan kental
– 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh merica
– 1/4 sendok teh jintan
– 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging. Aduh sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kuah tinggal setengahnya.
4. Masukkan santan kental. Masak lagi sampai matang dan kental.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat mencoba berbagai variasi menu buka puasa yang lezat dan bergizi.
