Resep Es Cendol Tape untuk Buka Puasa yang Segar dan Nikmat
Es cendol tape menjadi salah satu menu takjil favorit selama bulan Ramadhan. Minuman tradisional ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mampu mengembalikan energi tubuh setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Perpaduan antara cendol hijau yang lembut, santan gurih, dan gula merah manis semakin istimewa dengan tambahan tape singkong yang memiliki rasa sedikit asam khas fermentasi. Kombinasi ini membuat es cendol tape terasa unik: manis, segar, sekaligus kaya rasa.
Tidak heran jika resep es cendol tape sering dijadikan pilihan menu berbuka puasa di banyak keluarga Indonesia. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es cendol tape untuk 6–8 porsi:
Bahan-Bahan untuk Es Cendol Tape
Bahan Cendol
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung hunkwe atau tepung tapioka
– 500 ml air (bisa menggunakan air pandan dari daun suji)
– 100 gram tape singkong, haluskan
– Sejumput garam
– Pewarna hijau pandan (opsional)
Bahan Kuah Santan
– 1 liter santan dari 1–1,5 butir kelapa
– Sejumput garam
– 2–3 lembar daun pandan
Bahan Sirup Gula Merah
– 350 gram gula merah, sisir halus
– 250 ml air
– 2 lembar daun pandan
– Sejumput garam
Opsional: Potongan nangka atau kelapa muda
Pelengkap
– Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat Es Cendol Tape Manis Segar
Berikut langkah-langkah membuat es cendol tape untuk buka puasa Ramadan yang bisa disiapkan dalam waktu sekitar 60–70 menit.
Membuat Cendol
1. Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, garam, dan air pandan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental, transparan, dan tidak menggumpal.
3. Siapkan wadah berisi air es.
4. Cetak adonan menggunakan cetakan cendol atau saringan berlubang besar langsung ke dalam air es hingga membentuk butiran cendol.
5. Tiriskan.
Membuat Kuah Santan
1. Rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam.
2. Aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, angkat dan biarkan agak dingin.
Membuat Sirup Gula Merah
1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam.
2. Masak hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.
3. Saring agar sirup menjadi lebih halus dan bersih.
Cara Penyajian
1. Siapkan gelas atau mangkuk saji.
2. Masukkan beberapa sendok cendol.
3. Tambahkan tape singkong dan es serut.
4. Tuang sirup gula merah dan kuah santan.
5. Aduk perlahan sebelum diminum.
Tips Membuat Es Cendol Tape Lebih Nikmat
Agar es cendol tape untuk buka puasa Ramadan semakin lezat, Anda bisa mencoba beberapa tips berikut:
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih
- Tambahkan potongan nangka untuk aroma khas
- Gunakan es serut agar minuman lebih dingin dan segar
- Tambahkan kelapa muda untuk tekstur yang lebih kaya
Minuman ini sangat cocok disajikan tepat saat adzan maghrib, karena gula merah dapat membantu mengembalikan energi tubuh dengan cepat setelah berpuasa.
Mengapa Es Cendol Tape Cocok untuk Takjil Ramadhan?
Selain rasanya yang nikmat, resep es cendol tape juga memiliki beberapa manfaat:
- Menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa
- Mengandung karbohidrat dari gula merah dan tape
- Memberikan energi cepat untuk tubuh
- Menjadi minuman tradisional yang kaya rasa
Karena itu, tidak heran jika es cendol tape menjadi salah satu takjil favorit saat bulan Ramadhan di Indonesia.
Itulah resep es cendol tape untuk buka puasa Ramadan, minuman manis segar penambah energi yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, minuman tradisional ini bisa menjadi pilihan takjil lezat untuk keluarga.
